Despalilladora Estrujadora Uva Chapa con Bomba Vendimia

Despalilladora estrujadora con bomba de chapa para uva.

Informaciones técnicas de la despalilladora estrujadora (DVEP20):

- Medidas: 87x50x85 cm.

- Peso: 75 kg

- Potencia de Motor: 2 hp

- Velocidad motor: 1400 giros/min

- Producción horaria: 2000 kg

- Tensión y frecuencia: 230 V - 50 Hz

- Temperatura de funcionamiento: 5ºC - 45ºC

- Elevación bomba: 4 metros

- Diámetro bomba: 60 mm

[No se realiza envío de este producto a Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla]

¿Qués es el despalillado de la uva?

Proceso que consiste en separar las uvas del escobajo o raspón, que es la estructura herbácea del racimo. A la vez, se separan los restos de vegetales como hojas o restos de sarmientos que pueden acompañar al racimo. 

¿Para qué sirve el despalillado de la uva?

En vendimias tintas, y para la elaboración de vino tinto, normalmente se despalilla. Al suprimir el raspón se evitan las sustancias astringentes y los posibles sabores herbáceos no deseados. El raspón contiene mucho potasio, lo cual resta acidez a los vinos. Con el despalillado obtenemos una reducción del volumen, una mejora gustativa, mayor concentración del  color y un ligero aumento del grado alcohólico.

Fuente: Vitivinicultura.net